カフェ・喫茶の始め方と実例
開業資金・売上・始め方を、実在する事業の数字で見られます。
9本ビジネス図鑑
カフェ・喫茶の事例と解説
小さなカフェを田舎・自宅で開業するには｜ひとり営業・週末営業の実例と自宅カフェの許可・起業支援金田舎や自宅で小さなカフェを開くときも、保健所の飲食店営業の許可が要り、自宅の台所は営業用に兼用できません。自宅の一部を店にするなら非住宅部分50㎡以下などの用途地域の制限も確かめます。地方では起業支援金（最大200万円）や地域おこし協力隊も使えます。公的機関の案内と実例で整理しました。
カフェ経営の年収と利益｜儲からないと言われる理由を、喫茶店の統計と実例の収支でカフェ経営の年収は、売上から原価・家賃・人件費を引いた残りです。ひとりで営む喫茶食堂の1年目は店主の給料込みで収支+630,372円、月5日の間借りカフェは月の利益60,960円でした。開業者のうち事業からの収入に満足しているのは28.3%です。
カフェを開くには？必要な資格と届出・開店準備の流れ｜喫茶店の開業も同じ手続きカフェ・喫茶店を開くには、保健所の飲食店営業許可と、店ごとに置く食品衛生責任者が必要です。東京都の例では許可の新規手数料18,000円、責任者の養成講習会は1日6時間・12,000円。ケーキの持ち帰りの扱いや、消防・税務署への届出の時期まで、開店準備の順に整理しました。
会社を辞めて山中湖へ、45席のカフェとRVパーク｜Yamanaka Terrace（山梨県山中湖村）鉄道会社に勤めながら東京と山梨の二拠点生活を始めた代表が、山中湖村に移住して開いたカフェ。広い敷地を生かしてRVパークも始めました。日本政策金融公庫の調査月報から整理します。
人口3,000人の町の茅葺き古民家で喫茶と雑貨、自己資金160万円＋クラファン175万円｜柊結舎（京都府福知山市）地域おこし協力隊の店主が、京都府福知山市大江町の茅葺き古民家に開いた喫茶・雑貨・交流の店「柊結舎」。保健所の許可に必要な工事は自己資金で、内装の仕上げはクラウドファンディングで、と資金を分けた開業の記録です。
自家焙煎のコーヒー店、開業6か月目で月商226万円｜御豆屋（東京・小岩）東京・江戸川区西小岩の自家焙煎コーヒー店「御豆屋」は、2024年11月の開業から半年の月商を毎月公開しています。小資本・小さな坪数・1〜2人で回す店の立ち上がり方をまとめました。
月5〜6日だけの間借りカフェ、月の利益は約6万円｜京都の古民家コワーキングで営業京都の古民家コワーキングスペースの1階を借りて、月に5〜6日だけ営業する間借りカフェ。代表がnoteで公開した2023年8月・9月の売上、費用、利益の内訳を整理しました。
ひとりで営む喫茶食堂、1年目の売上812万円・収支プラス63万円｜kenohi（東京・武蔵小山）東京・武蔵小山の喫茶食堂「kenohi」は、店主がひとりで営む小さな店です。開業から1年間の売上・費用・客数・客単価を、店主本人がnoteで公開しています。前田晃介が事業をゼロからつくる1年を、数字ごと見る。
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