退職金で買った15㎡のコンテナハウスから始めたパン屋、4年間は副業で｜ｆ．（新潟県燕市）

監修前田晃介FP・宅建。まがりDEバナナ、癒し〜ぷの本部を立ち上げた経営者経営者インタビュー・事例パン屋

#副業#ひとり経営

事業ベーカリーｆ．

所在地新潟県燕市

開店2020年8月

従業者1人

この事例は、事業者ご本人や公的機関が公開した情報をもとに編集部がまとめたものです。掲載料はいただいていません。事業者の方からの訂正・削除のご依頼はこちらから受け付けます。

新潟県燕市のベーカリー「ｆ．（エフドット）」は、店主がひとりで製造から販売までを行う店です。自宅の敷地のコンテナハウスで始め、会社勤めの4年間は副業として続けました。日本政策金融公庫の調査月報から整理します。

ｆ．の数字（2026年2月の掲載時点）確かさ A

新潟県燕市の「ｆ．（エフドット）」は、店主がひとりで製造から販売までを行うベーカリーです。百貨店で婦人服を売っていた店主が、趣味だったパンづくりを事業にしました。

15㎡のコンテナハウスから

最初の店は、退職金で買った床面積15㎡ほどの小型のコンテナハウスです。窓とガラス戸の出入り口を取り付け、自宅の敷地に置きました。2020年8月に営業許可を取って開店しています。

その後、店主は会社に再び勤めることになり、退職するまでの4年間は副業としてベーカリーを続けました。出社前や帰宅後に仕込んだパンを、休日に販売していたそうです。2025年5月には、工務店の一角を借りて現在の場所に移りました。

予約の動きから当日の売れ行きを予測し、種類ごとに予約が3〜5割になるように焼くことで、廃棄を出さないようにしています。

パン屋を副業で始めることはできますか？

新潟県燕市のｆ．は、店主が会社に勤めていた4年間、出社前や帰宅後に仕込んだパンを休日に販売する形で副業として続けました。最初の店は退職金で買った約15㎡のコンテナハウスです。

監修：前田晃介
FP・宅建。まがりDEバナナ（ピーク時108店舗）、癒し〜ぷ（約40店舗）の本部を立ち上げ、そば屋・うなぎ屋を経営。詳しく

公開 2026年10月26日

前田晃介が事業をゼロからつくる1年を、数字ごと見る。

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